Salade de lentilles

Difficulté :

Facile

Prix :

Bon marché

Type de recette :

Accompagnements

Temps de préparation :

10 min

Temps de cuisson :

30 min

Ingrédients

- 250 g de lentilles vertes

- 1 oignon

- 1 concombre

- sel, poivre

- persil

- huile de colza, de tournesol, d'olive

- 1 c. à soupe de moutarde

- 2 c. à soupe de vinaigre

Instructions

- Dans une casserole d'eau froide, ajouter les lentilles, les faire cuire 20 min une fois que l'eau bout. Puis les égouter.Et les faire refroidir dans une saladier.

- Eplucher le concombre et le couper en petits dés. Emincer l'oignon. Ciseler le persil, puis ajouter l'ensemble dans le saladier.

- Préparer la vinaigrette à part  : mélanger 1 cuillère à soupe de moutarde et 2 cuillères à soupe de vinaigre. Puis ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 de colza et 1 de tournesol, sel, poivre. Mélanger l'ensemble et la verser dans le saladier.

BON APPETIT

AVIS : cette recette bien agréable en été, peut être complétée par des poivrons, des tomates, des dés de fromage. Régalez-vous ! Et mettre d'autres légumes pour les autres saisons !