Haricots frais à l'italienne
Pour 4
Difficulté : Facile
Prix : Raisonnable
Type de recette : Plat Principal
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 1h30
- 750 g de haricots verts frais
- 500 g de tomate
- 1 oignon
- 50 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- persil
- thym
- laurier
- sel, poivre
Instructions
1) Enlever les queues des haricots, les laver. Laver et couper les tomates en morceaux. Hacher l'oignon.
2) Dans une cocote, faire revenir les oignons et les tomates avec le beurre. Ajouter les haricots, l'ail, le thym, le persil, le laurier, le sel, le poivre. Cuire avec un couvercle 1h30 à feu très doux.
3) Retirer le thym, le laurier et le persil, au moment de servir ; et rajouter une noix de beurre et du persil haché.
BON APPÉTIT !
AVIS : les haricots cuits dans leur jus n'en seront que meilleurs ! Si ce n’est pas la saison des tomates, vous pouvez utiliser des bocaux de tomates entières ou en concassés, n’hésitez pas à mettre le jus. Vous pouvez également mettre dans l'autocuiseur pendant 15 min après le sifflement de la cocotte minute.
