Crumble de légumes primeurs
Pour 6
Difficulté : Moyen
Prix : Bon marché
Type de recette : Plat Principal
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 50 min
-
- 500 g de pomme de terre nouvelle
- 1/2 botte de carotte
- 500 g de bette
- 1 verre de sauce tomate
- 3 échalotes fraîches (botte)
- 2 oignons frais (botte)
- 1 ail frais (botte)
- huile d'olive
- 5 steaks hachés
- 1 bouquet d'origan ou thym ou romarin ou autre
- 80 g de beurre
- 50 g de flocon d'avoine
- 100 g de farine
- 80 g de fromage râpé type emmental
- sel, poivre
Instructions
1) Émincer oignon, ail, échalote avec leurs tiges. Les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Ajouter les steaks hachés et couper en petits morceaux au fur et à mesure de la cuisson.
2) Laver les pommes de terre nouvelles, les carottes fanes, les bettes. Les découper en petits morceaux sans les éplucher. Les ajouter à la sauteuse. Mouiller avec un verre de sauce tomate (ou de l'eau à défaut). Saler, poivrer et continuer la cuisson environ 15 min. Verser l'ensemble dans un plat à gratin.
3) Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
4) Enlever les feuilles des tiges d'origan ou autre aromatique. Les découper très finement si possible avec une demi-lune. Mixer les flocons d'avoine et le fromage pour avoir des fines particules.
5) Préparer la pâte à crumble : malaxer le beurre, la farine, les flocons d'avoines, le fromage, l'origan, sel et poivre. Du bout des doigts, mettre la pâte à crumble sur les légumes et la viande. Faire chauffer à four chaud pendant 30 min.
BON APPÉTIT !!!
AVIS : c'est extra ! tout le monde en redemande !
