Ratatouille

Difficulté :

Facile

Prix :

Bon marché

Type de recette :

Accompagnements

Temps de préparation :

20 min

Temps de cuisson :

1h 30

Ingrédients

- 1 oignon

- 2 aubergines

- 2 poivrons

- 1 kg de tomates

- 1 kg de courgettes

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 gousses d'ail

- thym, laurier

- sel, poivre

Instructions

- Epluchez et coupez les oignons en lamelles, puis coupez les aubergines, courgettes, tomates en morceaux, les poivrons épépinés en lanières.

- Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, puis faites revenir les oignons 1 min, puis tous les légumes en morceaux chacun leur tour.

- Ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre. Couvrez et faites mijoter de 1h à 1h30. Mélangez régulièrement. Si le jus est trop abondant, enlevez le couvercle à mi-cuisson.

Bon appétit !