Velouté de sucrine du Berry et panais

Pour 4 :

Difficulté : Facile

Prix : Bon marché

Type de recette : Soupes

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients

 


- 1 courge sucrine du Berry


- 500 g de panais


- 1 oignon


- 1 gousse d’ail


- Sel, poivre


 


 

Instructions

 


 


- Eplucher les légumes et les couper en morceaux.


- Mettre tous les légumes dans la cocotte minute, puis saler et poivrer.


- Couvrir d’eau aux deux tiers.


- Mettre à cuire  15 minutes à partir du sifflement de la soupape.


- Mixer le tout très finement pour obtenir un velouté.


BON APPETIT !


AVIS : La sucrine a une belle couleur orange foncée et un goût agréable et un peu sucré, elle donne une très belle couleur au velouté rendu encore plus onctueux grâce aux panais. 


A tester !