Clafoutis de romanesco

Difficulté :

Facile

Prix :

Bon marché

Type de recette :

Accompagnements

Temps de préparation :

15 min

Temps de cuisson :

40 min

Ingrédients

-     1 chou romanesco

-     3 œufs

-     25 cl de lait

-     150 g de crème fraîche épaisse

-     50 g de fromage râpé

-     100 g de farine

-     200 g de lardons fumés

-     40 g d'amandes effilées

-     Muscade

-     Sel

Instructions

-     Préchauffer le four Th 6

-     Couper le romanesco en bouquets assez petit, recouper les plus gros. Les faire cuire à la vapeur en les gardant croquants (2 à 3 mn à la cocotte minute).

-     Faire revenir les lardons dans une poêle sans graisse. Fouetter les œufs avec le lait, la crème, la farine, la muscade moulue, le sel et le fromage râpé.

-     Dans un plat à four, mettre les bouquets de romanesco avec les lardons. Verser la crème aux œufs dessus. Faire cuire 30 mn au four préchauffé à Th6.

BON APPETIT

AVIS : Ce clafoutis salé vous surprendra !