Purée de potiron Bleu de Hongrie
Pour 4 :
Facile
Bon marché
Accompagnements
20 min
20 min
- 1 kg de Potiron Bleu de Hongrie
- 1 verre d’eau
- 1 noix de beurre
- 1 à 2 verres de lait
- Sel, poivre
- Couper en morceaux le potiron pour l’éplucher plus facilement avec un couteau, retirer les pépins
- Faire cuire dans une casserole le potiron coupé en morceaux de 2 à 3 cm env avec 1 verre d’eau, le beurre, sel et poivre pendant env 20 min
- Mixer l’ensemble puis ajouter un verre de lait chaud, selon la consistance désirée rajouter le 2ème verre.
- Rectifier l’assaisonnement
- Et déguster.
Avis : le potiron Bleu de Hongrie a une chair ferme jaune orangée, avec une saveur de châtaigne, il n’est pas nécessaire de rajouter des pommes de terre pour avoir une purée épaissie.
Vous pouvez conserver plus d’1 semaine un potiron commencé (pépins et fibres supprimés) ou le congeler facilement en morceaux